Základní informace

Enzymový prášek alfa amylázyje glucan hydrolázový enzym, žlutý hnědý pevný prášek, který je rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu nebo etheru .

Alpha amyláza prodaná sezónou Biotech má enzymatickou aktivitu od 5000IU/G -100000 IU/G .

Název produktu	Eznymový prášek alfa amylázy
CAS Ne	9000-90-2
Teplota	Nejlepší teplota je 45-55 stupeň; proveditelná teplota 40-60 stupeň
Ph	Nejlepší hodnota pH je 4.5-5.5

Skutečný displej obrázku

alpha amylase enzyme powder

Hlavní funkce

Hlavní fyziologické funkceEnzymový prášek alfa amylázyzahrnout:

Rozložit škrob:
Hydrolyzujte škrob na glukózu, aby mohl být absorbován a využíván lidským tělem .
‌
Podporovat trávení:
Rozložte velké molekulární látky v potravě, aby se zvýšila jejich rozpustnost a absorpci .

Zlepšení chuti k jídlu:
Zvyšte sekreci slin, podporujte zdraví ústní dutiny a nepřímo zvyšte chuť k jídlu .

Aplikace

Enzymový prášek alfa amylázy se používá hlavně pro hydrolyzing škrobu k produkci maltózy, glukózy, sirupu atd.

1. slouží k výrobě dextrinu, alkoholu, sójové omáčky, octu, ovocné šťávy a monosodiálního glutamátu atd.
2. Používá se při výrobě chleba ke zlepšení těsta, jako je snížení viskozity těsta, zrychlení procesu fermentace, zvyšování obsahu cukru a zpomalení stárnutí chleba .
3. Používá se pro výrobu tabáku ke zlepšení kvality listů tabáku