Laktázový prášek

Q1: Jaký je rozdíl mezi neutrální laktázou a kyselou laktázou?
A:Neutrální laktáza (jako ta naše) má optimální pH kolem 6,0-7,0 a používá se k úpravě mlékapředkvašení. Kyselá laktáza je aktivní při nižším pH (kolem 4,5-5,0) a lze ji použít ve fermentovaných produktech, jako je jogurt. Naše neutrální laktáza je nejuniverzálnější volbou pro standardní bezlaktózovou produkci mléka.

Q2: Jak dlouho trvá proces hydrolýzy?
A:Proces typicky trvá 2-4 hodiny při 4-8 stupních pro studenou hydrolýzu nebo 15-30 minut při 30-35 stupních pro teplou hydrolýzu. Čas závisí na dávce, aktivitě a požadované úrovni hydrolýzy.

Q3: Je vaše laktáza vhodná pro organické produkty?
A:Kontaktujte nás pro konkrétní dotazy týkající se ekologické certifikace. Můžeme poskytnout řešení, která splňují různé ekologické standardy.

Q4: Jaké je minimální množství objednávky (MOQ)?
A:Naše MOQ je flexibilní, může začít od 1 kg, zejména pro nové zákazníky. Pro přesnou cenovou nabídku na základě vašich potřeb kontaktujte náš prodejní tým.

Q5: Může laktáza zvýšit sladkost mého produktu?
A:Ano. Výsledná glukóza a galaktóza jsou sladší než laktóza, což může zvýšit vnímanou sladkost vašeho konečného produktu a potenciálně umožnit snížení přidaných cukrů.